Por Ronaldo Zanon
Guanajuato es una región rica en tradición vinícola, destacándose como un destino ideal para conmemorar fechas importantes, como cumpleaños. Con diversas rutas que abarcan municipios como Dolores Hidalgo, San Miguel de Allende, Comonfort, San Felipe, Salvatierra, León, San Francisco del Rincón y Guanajuato Capital, esta tierra de vinos ofrece experiencias auténticas entre vides y paisajes impresionantes. Aquí te presentamos tres vinícolas destacadas de la Ruta del Vino, Valle de Independencia, para celebrar tu cumpleaños de manera inolvidable.
Viñedo El Lobo
Ubicado en San Francisco del Rincón, conocido también como la Capital Nacional del Sombrero, el Viñedo El Lobo ofrece una experiencia vinícola única en un entorno histórico de 25 hectáreas dentro de la Ex Hacienda San Lorenzo el Lobo. Esta joya arquitectónica de la época colonial armoniza con uvas Red Globe, Tempranillo, Merlot, Syrah, Zinfandel y Malbec.
Experiencias destacadas:
- VIVALDI: Un recorrido que comienza en la sala de producción para conocer la historia de sus vinos, seguido de una cata sensorial en la cava subterránea con maridaje de tapas y ópera.
- VERDI: Caminata por los exuberantes viñedos, con parada en el mirador para fotos panorámicas y finalización en la cava con degustación de tres etiquetas y maridaje musical.
- MOZART: Paseo guiado por el viñedo para conocer el origen de la bodega y sus tipos de uvas, terminando con un atardecer en el mirador entre campos de vid.
Viñedo El Lobo tiene ocho etiquetas disponibles y todas sus experiencias están abiertas de viernes a domingo con reservación previa. Para hacer tu celebración aún más especial, también ofrecen catas de destilados en el área de barra.
Vinícola Octágono
A solo 40 minutos al norte de León, en el camino a Sierra de Vergel, se encuentra la Vinícola Octágono, la primera bodega mexicana contemporánea que elabora vino natural en vasijas de barro desde 2016. Esta bodega se distingue por su elaboración artesanal y un tratamiento empírico que permite que la uva se exprese por sí misma.
Atributos Uniquos:
- Elaboración Artesanal: Vino prensado a pie, fermentado con levaduras naturales y macerado en vasijas de barro hechas por artesanos locales de San Felipe y Dolores Hidalgo.
- Cocina Abierta: Restaurante comunitario donde se pueden probar sus etiquetas de vino blanco, tinto, espumoso (Fortachón) y naranja, además de lotes experimentales como Pet Nat y Piquétte.
Disfruta de una celebración en un ambiente natural y agradable, con la oportunidad de degustar vinos únicos en un entorno que trasciende lo convencional.
Vinos Guanamé
Celebra tu cumpleaños en Vinos Guanamé, un concepto familiar que ofrece una experiencia vinícola acogedora en un entorno campestre. Esta vinícola destaca por sus recorridos en tractor entre campos de uvas, visitas a la bodega, catas y degustaciones.
Experiencias Inolvidables:
- Recorridos en Tractor: Aventura entre campos de uvas con vistas impresionantes.
- Degustaciones y Catas: Oportunidad de probar variedades como Syrah, Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon y Tempranillo.
- Show Ecuestre: Espectáculo de jinetes o ganaderos del Rancho.
Fundada en 2011, Vinos Guanamé se ha esforzado en producir vinos de calidad con un cuidado meticuloso en cada etapa de la producción. Además, el lugar ofrece productos típicos de la región como rompope, glorias, obleas, crema y cajeta, todos fabricados en el sitio.
