Scarlett Vázquez Flores/Oscar Vázquez C.
Los aromas a café invadieron el World Trade Center y el Pepsi Center para convertirse en el epicentro gastronómico de México con la celebración conjunta de Expo Café, Gourmet Show y Salón Chocolate & Cacao 2025, tres de las ferias más esperadas de la industria, que este año reunieron a más de 30,000 visitantes entre profesionales, emprendedores y amantes del buen comer.
Con más de dos décadas de trayectoria, estas plataformas se consolidan como referentes de la industria del café, el cacao y la gastronomía gourmet en México, y al mismo tiempo, como escaparates clave para el turismo de reuniones, congresos y convenciones en la CDMX, una de las ciudades líderes en Latinoamérica para este tipo de eventos.
Expo Café 2025: La vuelta al mundo en una taza
Bajo el lema “La vuelta al mundo en una taza de café”, Expo Café ofreció un recorrido sensorial a través de los orígenes, aromas y métodos de preparación del café.
Entre sus actividades destacaron:
- La 23ª Competencia Mexicana de Baristas y la 12ª Competencia de Brew Bar, que definieron a los representantes de México rumbo al campeonato mundial de 2026.
- El Premio Sabor Expo Café, donde el público votó por su café favorito en la zona #YoTomoCafé. El ganador fue Hiperbórea Casa Tostadora, de Tecolutla, Veracruz.
- La mayor oferta en equipos, tecnología y mobiliario para cafeterías, panaderías y restaurantes, convirtiendo la expo en un punto de encuentro para negocios y emprendedores.
Además, el evento extendió sus oportunidades comerciales con un catálogo digital 24/7, disponible todo el año para compradores y proveedores.
Salón Chocolate & Cacao: del campo a la barra
El Salón Chocolate & Cacao recibió a los visitantes con un ambiente único que celebró la riqueza del cacao, desde su cultivo hasta su transformación en barras de chocolate.
Entre las actividades más sobresalientes estuvieron:
- El Grand Prix du Chocolat, que premió las mejores barras de chocolate bean to bar en tres categorías (60%, 70% y 80% cacao).
- La instalación artística Eat Me, con el icónico vestido de chocolate diseñado por Jimena Téllez Montoya, exhibido en el túnel que conectó a las tres ferias.
- Degustaciones guiadas, clases magistrales y foros culturales que convirtieron el espacio en un templo para sibaritas y amantes del cacao.
Gourmet Show 2025: el arte del buen comer
El Gourmet Show celebró los productos artesanales y de alta calidad con un piso de exposición que incluyó salsas, mermeladas, aderezos, aceites infusionados y conservas.
Además, integró pabellones temáticos como:
- Agave Fest, dedicado a los destilados mexicanos.
- Wine Room, con etiquetas nacionales e internacionales.
Este espacio reforzó la posición de México como un país con riqueza gastronómica y enoturística, al tiempo que abrió oportunidades de negocio para productores locales y marcas internacionales.
Un evento que impulsa turismo, negocios y cultura gastronómica
La ceremonia inaugural contó con la participación de Marcos Gottfried, vicepresidente de Tradex Exposiciones; Ana Rosa Corral del Rello, gerente general de las ferias; así como líderes de la industria del café, cacao y gastronomía, quienes coincidieron en que este encuentro fortalece la innovación y el crecimiento del sector.
De esta manera, Expo Café, Gourmet Show y Salón Chocolate & Cacao 2025 no solo ofrecieron un festín de aromas y sabores, sino que consolidaron a la Ciudad de México como capital de la gastronomía y del turismo de reuniones en América Latina.
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