El turismo gastronómico en México alcanza una nueva dimensión. La histórica bodega Cavas Mestres y Wellnex Wine Imports se alían con Michelin para celebrar la excelencia en el servicio durante los próximos tres años.
Por Oscar Vázquez C.
El firmamento de la hospitalidad mexicana está a punto de brillar con más intensidad. En una elegante recepción en la Embajada de España, se ha revelado el secreto mejor guardado de la próxima Gala de la Guía Michelin México 2026: las burbujas que acompañarán el éxito de los mejores chefs del país serán las de Cavas Mestres.
Esta alianza, orquestada por Wellnex Wine Imports, no solo posiciona a Mestres como el vino espumoso oficial de la guía para los periodos 2026-2028, sino que redefine el estándar del lujo en los destinos turísticos más importantes de México.
Guadalajara: El epicentro del turismo culinario este 20 de mayo
La capital de Jalisco será el escenario de la Gala Michelin el próximo 20 de mayo. Este evento no solo atraerá a los mejores cocineros del mundo, sino que proyectará a Guadalajara como un destino imprescindible para el turismo de alta gama.
En este marco, la alianza presentará el galardón “Mejor Servicio de México 2026”. Este premio es clave para la industria turística, ya que reconoce el esfuerzo del personal de sala y los sommeliers, quienes son los verdaderos artífices de que la experiencia de un viajero pase de ser “una cena” a “un recuerdo inolvidable”.
Un puente de sabor entre España y México
El Embajador de España en México, Juan Duarte, destacó que esta unión fortalece el liderazgo del vino español en territorio mexicano. “Se trata de una cita donde se unen los mejores cavas con el saber hacer de los mejores chefs para reforzar la imagen de calidad”, afirmó.
¿Qué etiquetas de Mestres debes buscar en tu próxima ruta gastronómica?
Durante el anuncio, los asistentes pudieron degustar la maestría de la bodega (fundada en 1312) a través de un maridaje diseñado por los chefs Pepe Salinas (Balcón del Zócalo) e Israel Aréxtiga (Zeru). Las joyas de la noche fueron:
- Mestres Coquet: Frescura y elegancia.
- Mestres Visol: Una oda a la tradición sin concesiones.
- Clos Damiana: La máxima expresión de las largas crianzas que caracterizan a esta casa catalana.
Por qué esto importa para el viajero gourme
Para quienes recorren México buscando experiencias auténticas, la presencia de Wellnex Wine Imports y Cavas Mestres en la Guía Michelin asegura que la selección de vinos en los restaurantes galardonados mantendrá un estándar de clase mundial.
Como señaló Rafaella de la Vega, representante de la Guía Michelin, este patrocinio es un testimonio de cómo dos culturas —la española y la mexicana— se apoyan para elevar el arte del buen vivir.
Tip para viajeros: Si visitas Guadalajara para la fecha de la Gala, asegúrate de reservar con antelación en los hotspots de la ciudad, ya que se espera una ocupación récord de turistas nacionales e internacionales atraídos por el brillo de las Estrellas Michelin.
Lo que debes saber
- El Evento: Gala Guía Michelin México 2026.
- La Fecha: 20 de mayo de 2026.
- El Destino: Guadalajara, Jalisco.
- El Protagonista: Cavas Mestres (Vino oficial 2026-2028).
