Por Staff AzTurismo
La gastronomía chihuahuense llega a la capital con todo su sabor y tradición en el Festival Fogones de México 2025, que se celebrará del 14 al 16 de noviembre en los Jardines de Campo Marte, de 13:00 a 20:00 horas. Este evento reunirá a 110 cocineros y cocineras tradicionales de 32 estados, quienes presentarán 96 platillos representativos, además de 32 fogonetas móviles y cuatro pabellones interactivos dedicados a Maíz, Cacao, Bebidas Ancestrales y Técnicas Culinarias.
Chihuahua estará representado por Aurora Otila Concha Baca, mejor conocida como “Tilita”, cocinera tradicional originaria de Hidalgo del Parral. Con más de 20 años de experiencia, Tilita compartirá los sabores más emblemáticos de su estado, como pollo al sotol, papas caldosas, costilla de cerdo en chile pasado, empanadas Santa Rita y la tradicional discada, preparada en un disco de arado y cocinada a leña o gas.
El festival no solo celebra la cocina tradicional, sino que ofrece experiencias culturales y artísticas: talleres, charlas, música, danza y rituales ancestrales que reflejan la riqueza cultural de México. Este 2025 se cumplen 15 años de la inscripción de la Cocina Tradicional Mexicana en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, haciendo del evento un referente de preservación y difusión de este legado.
Con un estimado de más de 35 mil asistentes, Fogones de México 2025 se convierte en una cita obligada para quienes buscan disfrutar, conocer y vivir la gastronomía mexicana en su máxima expresión.
Para boletos y más información: Boletia | fogones.mx | Redes sociales: @fogonesmx
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