Por Oscar Vázquez C.
¡El aroma del café invade la Ciudad de México! a partir que se inauguró, en el World Trade Center, la edición 2025 de Expo Café, el encuentro más importante de la industria cafetalera en el país, con la participación de productores, tostadores, baristas, distribuidores y representantes del sector turístico y gastronómico.
Durante la ceremonia de apertura, autoridades del sector agroalimentario y turístico coincidieron en que el café mexicano es un embajador de la cultura y el turismo nacional, ya que detrás de cada taza hay historia, tradición y un motor económico para comunidades productoras en estados como Chiapas, Veracruz, Puebla, Oaxaca y Guerrero.
Café, turismo y economía: un sector en crecimiento
En representación de la Secretaría de Turismo (Sectur), la directora de Productos Turísticos, María Fernanda López, destacó que el café no solo es un producto agrícola, sino también una experiencia que impulsa el turismo gastronómico y cultural.
“El café es identidad y es un puente entre el campo, la ciudad y el turismo. Exposiciones como esta nos permiten visibilizar el esfuerzo de productores y posicionar a México como un destino donde el café es parte de la experiencia de viaje”, afirmó.
Por su parte, Roberto Hernández, presidente de la Asociación Nacional de la Industria del Café, resaltó que el consumo nacional se encuentra en constante crecimiento. Expo Café es la plataforma ideal para generar alianzas de negocio que fortalezcan la cadena de valor, desde la producción hasta la exportación.
Innovación y tradición en una misma sede
La expo reúne durante tres días a más de 250 expositores nacionales e internacionales, quienes presentan desde innovaciones tecnológicas para el cultivo y la preparación del café, hasta catas, talleres y competencias de barismo.
Asimismo, representantes del sector turístico subrayaron que el auge del café está directamente relacionado con el desarrollo de rutas temáticas como la Ruta del Café en Chiapas y Veracruz, que atraen cada vez a más visitantes nacionales y extranjeros interesados en experiencias sostenibles.
Una plataforma para productores y nuevas generaciones
Expo Café 2025 también da espacio a pequeños productores, cooperativas y proyectos sociales que buscan consolidar su presencia en el mercado. En este marco, la Secretaría de Agricultura reconoció a jóvenes emprendedores que han apostado por cafés orgánicos, de especialidad y de comercio justo, elevando la calidad y competitividad del grano mexicano.
Con actividades culturales, degustaciones y espacios de networking, Expo Café 2025 se confirma como un escenario estratégico para la promoción del café mexicano, integrando los esfuerzos de los sectores productivo, turístico y gastronómico.
