{"id":6583,"date":"2025-11-28T15:03:00","date_gmt":"2025-11-28T21:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/azturismo.net\/?p=6583"},"modified":"2025-11-24T21:54:40","modified_gmt":"2025-11-25T03:54:40","slug":"tlaxtihuilli-el-exquisito-manjar-prehispanico-de-camaron-de-nayarit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azturismo.net\/?p=6583","title":{"rendered":"Tlaxtihuilli, el exquisito manjar prehisp\u00e1nico de camar\u00f3n de Nayarit"},"content":{"rendered":"\n<p>Por Staff AzTurismo<\/p>\n\n\n\n<p>\ud83c\udf64 El estado de <strong>Nayarit<\/strong> es mundialmente conocido por su inmensa <strong>riqueza gastron\u00f3mica<\/strong>, donde la tradici\u00f3n de sus pueblos originarios se fusiona con el inigualable sabor del Pac\u00edfico mexicano. Entre sus delicias m\u00e1s aut\u00e9nticas se encuentra el <strong>Tlaxtihuilli<\/strong> (tambi\u00e9n llamado tixtihuil, tatishuile o &#8220;atole de camar\u00f3n&#8221;), un plato prehisp\u00e1nico de alta cocina que no puedes dejar de probar.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf0a Tlaxtihuilli: La Joya Culinaria de la Isla de Mexcaltit\u00e1n<\/h2>\n\n\n\n<p>Este manjar nayarita, que se sirve como una sopa o un caldo espeso, es emblem\u00e1tico de la <strong>Isla de Mexcaltit\u00e1n<\/strong>, un pintoresco pueblo pesquero del municipio de Santiago Ixcuintla, popularmente conocido como la &#8220;cuna de la mexicanidad&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un Origen Legendario<\/h3>\n\n\n\n<p>Se cree que la receta original fue creada hace siglos por el grupo ind\u00edgena conocido como <strong>&#8220;Los Totorames&#8221;<\/strong>. La leyenda cuenta que, tras sus festividades, sol\u00edan consumir esta preparaci\u00f3n para suavizar la resaca gracias al atractivo sabor que le daban el chile y el lim\u00f3n.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"450\" data-attachment-id=\"6585\" data-permalink=\"https:\/\/azturismo.net\/?attachment_id=6585\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/azturismo.net\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Tlaxtihuilli-Nayarit-2.jpg?fit=600%2C450&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"600,450\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Tlaxtihuilli-Nayarit-2\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/azturismo.net\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Tlaxtihuilli-Nayarit-2.jpg?fit=600%2C450&amp;ssl=1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/azturismo.net\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Tlaxtihuilli-Nayarit-2.jpg?resize=600%2C450&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-6585\" style=\"width:880px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/azturismo.net\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Tlaxtihuilli-Nayarit-2.jpg?w=600&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/azturismo.net\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Tlaxtihuilli-Nayarit-2.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/azturismo.net\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Tlaxtihuilli-Nayarit-2.jpg?resize=150%2C113&amp;ssl=1 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Evoluci\u00f3n y Fusi\u00f3n de Sabores<\/h3>\n\n\n\n<p>Con el paso del tiempo y la Conquista, el <strong>Tlaxtihuilli<\/strong> se perfeccion\u00f3, enriqueciendo su sabor con ingredientes tra\u00eddos del Viejo Mundo, como diversas especias. Actualmente, el platillo ofrece una mezcla inigualable que deleita al paladar.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf36\ufe0f Receta de Tlaxtihuilli: Ingredientes y Preparaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p>El <strong>Tlaxtihuilli<\/strong> es una sopa potente y sustanciosa, cuyos ingredientes base son:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Atole de Ma\u00edz<\/strong> (masa de ma\u00edz).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Camar\u00f3n<\/strong> (el protagonista).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Chile<\/strong> (pasilla, cascabel o de \u00e1rbol).<\/li>\n\n\n\n<li>Otros condimentos: Jitomate, ajo, cebolla morada, or\u00e9gano, comino, pimienta y sal.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd90 Receta Casera para un Sabor Aut\u00e9ntico<\/h3>\n\n\n\n<p>Si deseas preparar este manjar en casa y disfrutar del aut\u00e9ntico sabor de <strong>Nayarit<\/strong>, aqu\u00ed tienes la lista de ingredientes y los pasos:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes Principales:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg de camarones frescos.<\/li>\n\n\n\n<li>3 chiles pasilla y 1 chile de \u00e1rbol (todos sin semillas).<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd cebolla morada.<\/li>\n\n\n\n<li>3 dientes de ajo.<\/li>\n\n\n\n<li>1 jitomate.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd taza de masa para tortillas.<\/li>\n\n\n\n<li>1 L de agua.<\/li>\n\n\n\n<li>Aceite, or\u00e9gano, pimienta y sal al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Paso a Paso:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cocer la Base:<\/strong> Cocina los chiles, ajo, tomate y \u00bc de cebolla en agua. Una vez suaves, lic\u00faalos junto con la masa para tortillas hasta obtener una pasta espesa, similar a un atole.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Preparar el Camar\u00f3n:<\/strong> Hierve los camarones en el litro de agua con el resto de la cebolla, sal y pimienta hasta que obtengan un color naranja-rosado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Licuado Potenciador:<\/strong> Reserva de 7 a 10 cabezas de camar\u00f3n cocidas. Ret\u00edrales los ojos, c\u00f3rtales las puntas y lic\u00faalas con 2 tazas del caldo de cocci\u00f3n o agua.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fusi\u00f3n y Espesado:<\/strong> Calienta aceite en una olla. A\u00f1ade la pasta de chiles y masa (Paso 1) y el licuado de cabezas de camar\u00f3n (Paso 3). Sazona con sal y pimienta y deja hervir por 5 minutos para que espese.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Toque Final:<\/strong> Agrega los camarones precocidos y sazonados, junto con el or\u00e9gano. Deja hervir por otros 5 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>\u00a1Listo! Sirve el exquisito <strong>Tlaxtihuilli<\/strong> caliente en platos hondos. Se recomienda acompa\u00f1arlo con unas gotas de jugo de lim\u00f3n, tortillas hechas a mano y una salsa picosita.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf34 Nayarit: M\u00e1s All\u00e1 del Tlaxtihuilli<\/h2>\n\n\n\n<p>Este caldo caldoso se suma a la extensa y reconocida oferta gastron\u00f3mica del estado, que incluye otras delicias marinas como el famoso <strong>Pescado Zarandeado<\/strong>, el ceviche de botete y los <strong>Camarones a la Cora<\/strong>. Gracias a su riqueza culinaria y cultural, <strong>Nayarit<\/strong> contin\u00faa consolid\u00e1ndose como un destino tur\u00edstico imprescindible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Staff AzTurismo \ud83c\udf64 El estado de Nayarit es mundialmente conocido por su inmensa riqueza gastron\u00f3mica, donde la tradici\u00f3n de sus pueblos originarios se fusiona con el inigualable sabor del Pac\u00edfico mexicano. 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