{"id":6579,"date":"2025-11-27T15:03:00","date_gmt":"2025-11-27T21:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/azturismo.net\/?p=6579"},"modified":"2025-11-24T21:48:30","modified_gmt":"2025-11-25T03:48:30","slug":"prepara-sopa-tarasca-el-platillo-purepecha-de-michoacan-que-conquista-paladares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azturismo.net\/?p=6579","title":{"rendered":"Prepara Sopa Tarasca, el platillo Pur\u00e9pecha de Michoac\u00e1n que conquista paladares"},"content":{"rendered":"\n<p>Por Staff AzTurismo<\/p>\n\n\n\n<p>\ud83e\udd63La <strong>Sopa Tarasca<\/strong> es una joya culinaria de <strong>Michoac\u00e1n<\/strong> que ha trascendido fronteras, gan\u00e1ndose el coraz\u00f3n de los amantes de la gastronom\u00eda. Este platillo tiene sus ra\u00edces en la rica <strong>cultura pur\u00e9pecha<\/strong> y se distingue no solo por su sabor \u00fanico, sino por ser una receta <strong>f\u00e1cil, r\u00e1pida, sencilla, econ\u00f3mica y super rendidora<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Michoac\u00e1n: Cuna de la Sopa Tarasca, la Mejor del Mundo<\/h2>\n\n\n\n<p>La cocina michoacana es reconocida mundialmente como una de las mejores de M\u00e9xico, y la sopa tarasca es una de sus m\u00e1ximas representantes. Sus ingredientes, sabor inconfundible y textura la han llevado a la cima: en noviembre de 2024, fue nombrada <strong>la mejor sopa del mundo<\/strong> por Taste Atlas, una de las gu\u00edas gastron\u00f3micas m\u00e1s influyentes.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"500\" data-attachment-id=\"6581\" data-permalink=\"https:\/\/azturismo.net\/?attachment_id=6581\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/azturismo.net\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Sopa-tarasca.jpeg?fit=600%2C500&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"600,500\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Sopa tarasca\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/azturismo.net\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Sopa-tarasca.jpeg?fit=600%2C500&amp;ssl=1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/azturismo.net\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Sopa-tarasca.jpeg?resize=600%2C500&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-6581\" style=\"width:876px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/azturismo.net\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Sopa-tarasca.jpeg?w=600&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/azturismo.net\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Sopa-tarasca.jpeg?resize=300%2C250&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/azturismo.net\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Sopa-tarasca.jpeg?resize=150%2C125&amp;ssl=1 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Este manjar se elabora a base de <strong>frijoles<\/strong> caldosos, <strong>tomates asados<\/strong> y crujientes <strong>tiras de tortilla<\/strong> doradas. Se enriquece con una mezcla de <strong>chiles frescos y secos<\/strong>, como el guajillo y el ancho, que le dan su caracter\u00edstico color y un toque de sabor profundo sin ser excesivamente picante. Adem\u00e1s, se corona con queso fresco, crema, cebolla, ajo, y en muchos casos, apetitosas rebanadas de <strong>aguacate<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Receta de Sopa Tarasca: Un Icono de P\u00e1tzcuaro<\/h2>\n\n\n\n<p>Uno de los mayores atractivos de la <strong>sopa tarasca<\/strong> es su sencilla elaboraci\u00f3n y su rendimiento. Es perfecta para compartir, alimentando c\u00f3modamente de <strong>4 a 6 personas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Ingredientes para 4 a 6 personas<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bd kg de tortillas de ma\u00edz (de preferencia hechas en comal) cortadas en tiras.<\/li>\n\n\n\n<li>3 piezas de chile ancho (uno sin semillas y bien picado).<\/li>\n\n\n\n<li>3 jitomates (tomates rojos).<\/li>\n\n\n\n<li>1 diente de ajo.<\/li>\n\n\n\n<li>1 trozo de cebolla.<\/li>\n\n\n\n<li>2 tazas de caldo de pollo.<\/li>\n\n\n\n<li>2 tazas de frijoles cocidos (con su caldo).<\/li>\n\n\n\n<li>2 hojas de laurel.<\/li>\n\n\n\n<li>Queso fresco rallado, crema, aguacate y sal al gusto (para decorar).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udcdd Preparaci\u00f3n de la Sopa<\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Asado y Suavizado:<\/strong> Asa los jitomates, el trozo de cebolla y el ajo en un comal. Aparte, calienta dos piezas de chile ancho (cuidando que no se quemen para evitar amargor), ret\u00edralos y sum\u00e9rgelos en una cazuela con agua hirviendo para que se suavicen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dorar Ingredientes:<\/strong> Dora las tiras de tortilla hasta que est\u00e9n crujientes. Fr\u00ede ligeramente el chile ancho picado (el tercero), sin que llegue a quemarse.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Licuado de la Base:<\/strong> Retira las verduras asadas del comal. Mu\u00e9lelas en la licuadora junto con los chiles suavizados y \u00bd taza de caldo de pollo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salsa y Frijoles:<\/strong> Calienta un poco de aceite en una cazuela y sofr\u00ede la salsa licuada. Mientras tanto, muele los frijoles cocidos con el caldo de pollo restante. Una vez listos, incorp\u00f3ralos a la cazuela de la salsa.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cocci\u00f3n Final:<\/strong> Agrega las hojas de laurel y sal al gusto. Cocina la mezcla hasta que empiece a hervir, y luego apaga el fuego. Deja reposar hasta obtener la consistencia deseada.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servir:<\/strong> Sirve el caldo caliente en un taz\u00f3n hondo. Agrega las tortillas doradas, el chile picado, una porci\u00f3n de queso, crema y las deliciosas rebanadas de aguacate.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>\u00a1<strong>Sopa Tarasca<\/strong> lista! No es casualidad que este exquisito plato sea un \u00edcono culinario de <strong>P\u00e1tzcuaro<\/strong> y de muchos otros municipios de <strong>Michoac\u00e1n<\/strong> desde hace m\u00e1s de 50 a\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Staff AzTurismo \ud83e\udd63La Sopa Tarasca es una joya culinaria de Michoac\u00e1n que ha trascendido fronteras, gan\u00e1ndose el coraz\u00f3n de los amantes de la gastronom\u00eda. 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