{"id":5193,"date":"2025-08-29T19:30:00","date_gmt":"2025-08-30T01:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/azturismo.net\/?p=5193"},"modified":"2025-08-29T15:50:35","modified_gmt":"2025-08-29T21:50:35","slug":"de-que-color-sabe-tu-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azturismo.net\/?p=5193","title":{"rendered":"\u00bfDe qu\u00e9 color sabe tu caf\u00e9?"},"content":{"rendered":"\n<p>Por Scarlett V\u00e1zquez Flores<\/p>\n\n\n\n<p>El caf\u00e9 no se bebe, <strong>se vive<\/strong>. Cada taza encierra un viaje que va m\u00e1s all\u00e1 del grano y del m\u00e9todo de extracci\u00f3n: se construye con la vista, el o\u00eddo, el tacto y hasta con la luz del espacio donde lo disfrutamos. El sabor, en realidad, es una creaci\u00f3n del cerebro a partir de todos los sentidos.<\/p>\n\n\n\n<p>La neurocient\u00edfica <strong>Fabiana Carvalho<\/strong>, creadora del proyecto <em>The Coffee Sensorium<\/em>, explica que lo que llamamos \u201csabor\u201d es una ilusi\u00f3n compleja: el cerebro integra aromas, texturas, sonidos y colores para completar la experiencia gustativa. Un simple ejercicio lo demuestra: al probar caf\u00e9 tap\u00e1ndonos la nariz, su sabor se desvanece, ya que <strong>el 80% de lo que percibimos proviene del olfato retronasal<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero hay un detalle que suele pasar desapercibido: <strong>el color y la forma de la taza<\/strong>. Estudios de psicolog\u00eda sensorial confirman que:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-jetpack-image-compare\"><div class=\"juxtapose\" data-mode=\"horizontal\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" id=\"5196\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/azturismo.net\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/ExpoCafe3-1.jpg?resize=600%2C600&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"600\" class=\"image-compare__image-before\"\/><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" id=\"5197\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/azturismo.net\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/ExpoCafe2.jpg?resize=600%2C897&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"897\" class=\"image-compare__image-after\"\/><\/div><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tazas <strong>azules<\/strong> aportan frescura.<\/li>\n\n\n\n<li>Tazas <strong>rosas o rojas<\/strong> intensifican la dulzura.<\/li>\n\n\n\n<li>Tazas <strong>negras<\/strong> refuerzan el amargor.<\/li>\n\n\n\n<li>Tazas <strong>blancas<\/strong> resaltan la acidez.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La especialista <strong>Erika Chagoya<\/strong>, directora Ejecutiva en <em>GRADIOS DELI CAF\u00c9<\/em>, a\u00f1ade que no solo el color importa: el <strong>material de la taza<\/strong> tambi\u00e9n cambia la percepci\u00f3n. La porcelana conserva el calor y mantiene un perfil limpio; el vidrio realza la experiencia visual; la cer\u00e1mica artesanal a\u00f1ade texturas y aromas; mientras que el acero o el cart\u00f3n, aunque pr\u00e1cticos, modifican el perfil sensorial.<\/p>\n\n\n\n<p>Incluso el <strong>peso y el dise\u00f1o influyen en la expectativa<\/strong>: las tazas peque\u00f1as concentran aromas, los bordes anchos liberan matices, y una taza pesada suele asociarse con calidad y cuerpo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un viaje sensorial en tu mesa y en Expo Caf\u00e9 2025<\/h3>\n\n\n\n<p>La pr\u00f3xima vez que prepares caf\u00e9, convi\u00e9rtelo en un ritual: sirve la misma bebida en distintas tazas, escucha el sonido al verter el l\u00edquido, juega con la respiraci\u00f3n y observa c\u00f3mo cada cambio transforma tu percepci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Y si quieres llevar esta experiencia al siguiente nivel, del <strong>4 al 6 de septiembre en el World Trade Center Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, <strong>Expo Caf\u00e9 2025<\/strong> ser\u00e1 un aut\u00e9ntico laboratorio sensorial. Aqu\u00ed podr\u00e1s descubrir nuevas tendencias, probar caf\u00e9s de origen, aprender de expertos y comprobar c\u00f3mo un simple detalle \u2014el color de una taza\u2014 puede reinventar tu manera de disfrutar el caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>\u2615\u2728 El caf\u00e9 no solo est\u00e1 en la taza: est\u00e1 en todo lo que la rodea.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00a1S\u00edguenos!<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/AzturismoNoticias\">https:\/\/www.facebook.com\/AzturismoNoticias<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"mailto:tiktok.com\/@azturismo\">tiktok.com\/@azturismo<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/azturismo_noticias\">www.instagram.com\/azturismo_noticias<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/x.com\/AzTurismo\">https:\/\/x.com\/AzTurism<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Scarlett V\u00e1zquez Flores El caf\u00e9 no se bebe, se vive. 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