Por Scarlett Vázquez Flores
El corazón de la gastronomía de lujo en México latió con fuerza. La cuarta edición del Foro Gastronómico Gentleman 2025, celebrada el 29 de septiembre en el Hotel Four Seasons Ciudad de México, reunió a lo más alto de la industria para definir el rumbo de la cocina nacional.
Bajo el lema “Gastronomía Viva: Creatividad, Territorio y Revolución Culinaria”, este foro se consolida como el evento de tendencias gastronómicas en México más influyente del año.
El foro propuso una mirada vibrante, contemporánea y transversal sobre la evolución de nuestra cocina. Se exploraron los motores que están transformando el panorama culinario en México y el mundo: la sostenibilidad, el impulso de las nuevas
generaciones, la innovación tecnológica, los productos del mañana y la conciencia renovada sobre el territorio.
Las Tendencias que Debes Conocer: Del Kilómetro Cero al Vino Mexicano
El foro fue un termómetro de lo que veremos en los mejores restaurantes en la Ciudad de México y más allá. A través de cinco paneles clave, se analizaron los motores de la revolución culinaria en México:
Invitado Estelar: El Chef Jesús Sánchez y su Estrella Verde Michelin
Uno de los momentos más esperados fue la participación del chef español Jesús Sánchez (Cenador de Amós, 3 Estrellas Michelin), quien compartió su visión sobre la sostenibilidad, por la cual ha sido galardonado con una Estrella Verde Michelin. Su presencia fue un respaldo de talla internacional a la escena local.
Lista Completa de Ganadores de los Premios Gentleman 2025
La gala de premiación, con un show de magia de Max, coronó la noche reconociendo la excelencia. Estos son los ganadores de los Premios Gentleman 2025 que debes seguir:
- 🥘 Chef del Año por Trayectoria: Eduardo García (Máximo Bistrot)
- 🏆 Mejor Restaurante Apertura del Año: La Cocina del Bizco
- 🍷 Mejor Sommelier: Arisbeth Araujo (Zeru)
- 🌿 Premio a la Cocina Sostenible: Baldío (Chefs Daniel Vidal y Karla Jáen)
- 🍸 Bar del Año: Baltra (cumpliendo 10 años)
- 🌟 Mejor Chef Internacional: Jesús Sánchez
- 🥂 Mejor Bodega: Bruma
Experiencias y Marca: Un Festival para los Sentidos
El evento contó con la presencia de marcas emblemáticas como Lexus, Moët & Chandon, De’Longhi y Grupo Presidente, que ofrecieron experiencias de degustación, confirmando la sinergia entre el lujo, el estilo de vida y la gastronomía.
El Foro Gentleman Gourmet 2025 reafirmó su papel crucial como el punto de encuentro para la gastronomía, mixología y hotelería de lujo en México. Un espacio donde no solo se celebra el presente, sino que se siembra el futuro, conectando tradición y vanguardia, sostenibilidad e innovación, para mantener a México en el mapa gastronómico global.
https://www.facebook.com/AzturismoNoticias
www.instagram.com/azturismo_noticias
