Por Ricardo Aguirre
Michoacán se prepara para recibir uno de los festivales más innovadores del turismo gastronómico mexicano, el Fungi Fest 2025 que se celebrará en Morelia los próximos 2 y 3 de agosto, posicionando a la capital michoacana como epicentro de la cultura micológica nacional y ofreciendo una experiencia única para turistas y locales.
¿Qué es el Fungi Fest Morelia?
El Fungi Fest es un festival dedicado a celebrar y promover el mundo de los hongos en Michoacán, desde su uso tradicional hasta su papel contemporáneo en la salud, gastronomía y emprendimiento local. La Secretaría de Turismo de Michoacán (Sectur), dirigida por Roberto Monroy García, respalda este evento como parte de la estrategia de turismo alternativo del estado.
Detalles del Festival para Visitantes
- Fechas: 2 y 3 de agosto de 2025
- Horario: 10:00 a 19:00 horas
- Lugar: Colegio de Morelia, Avenida Guadalupe Victoria 2225
- Entrada: Completamente gratuita
- Participantes: Más de 40 productores, emprendedores y artistas
La Riqueza Micológica de Michoacán: Un Tesoro Gastronómico
Jessica Durán, coordinadora general del festival, explica que Michoacán alberga una extraordinaria diversidad de hongos que se clasifican en tres categorías principales:
Hongos Silvestres Comestibles
- Huitlacoche (el “caviar mexicano”)
- Trompeta negra
- Oreja de cazahuate
- Escobetas
- Duraznillos
- Clavitos
- Setas silvestres de la región
Hongos Medicinales
- Reishi (el “hongo de la inmortalidad”)
- Melena de león
- Cola de pavo
- Cordyceps
Hongos Psicoactivos
- Especies psilocibias con uso ancestral ritual (no comercial)
Experiencia Gastronómica Única: Platillos Tradicionales con Hongos
El Fungi Fest ofrece una muestra gastronómica excepcional con platillos tradicionales michoacanos elaborados exclusivamente con hongos silvestres:
- Atapakuas (bebida tradicional purépecha)
- Tamal de hongo artesanal
- Nacatamales con variedades locales
- Pozole de hongo verde y rojo
- Mole rojo y verde con hongos silvestres
- Hongos a la mexicana con técnicas ancestrales
Actividades y Experiencias para Toda la Familia
Angélica Cedeño, coordinadora de expositores, detalla que el festival incluye:
- Talleres interactivos sobre cultivo y preparación
- Venta de productos derivados de hongos
- Charlas especializadas sobre micología
- Muestra gastronómica con degustaciones
- Exposición de arte y dibujos temáticos
- Actividades culturales familiares
Turismo Alternativo y Sustentable en Michoacán
El Fungi Fest representa una nueva modalidad de turismo gastronómico sustentable que:
- Visibiliza la riqueza micológica del estado
- Impulsa el consumo responsable de productos locales
- Fortalece la economía local y el emprendimiento
- Promueve el turismo alternativo como opción diferenciada
- Preserva conocimientos ancestrales sobre hongos
Edgar Mercado Ponce, presidente de Acermich, destaca que este evento posiciona a Michoacán como destino pionero en turismo micológico, aprovechando los recursos naturales únicos del estado.
Morelia: Nuevo Destino del Turismo Gastronómico Especializado
La capital michoacana suma una propuesta más a su oferta turística, consolidándose como destino gastronómico diversificado. El Fungi Fest complementa la tradicional oferta culinaria de Morelia con una experiencia completamente innovadora que atrae a:
- Turistas gastronómicos en busca de experiencias auténticas
- Viajeros interesados en turismo sustentable
- Familias que buscan actividades culturales educativas
- Emprendedores del sector alimentario
Impacto en el Turismo Regional
Este festival representa una estrategia de diferenciación turística que:
- Extiende la estancia promedio de visitantes en Morelia
- Genera nuevos motivos de viaje hacia Michoacán
- Fortalece la imagen de Morelia como capital gastronómica
- Impulsa el desarrollo de productos turísticos especializados
Detalles del Festival para Visitantes
Cómo Planificar tu Visita al Fungi Fest
Para turistas interesados en asistir al Fungi Fest:
- Alojamiento: Reserva con anticipación en Morelia centro
- Transporte: El Colegio de Morelia es accesible en transporte público
- Experiencia completa: Combina con visitas al centro histórico de Morelia
- Gastronomía: Aprovecha para explorar otros restaurantes tradicionales
- Compras: Adquiere productos artesanales de hongos como souvenirs únicos
Información Adicional y Contacto
- Facebook: Fungi Fest Morelia
- Turismo Michoacán: visitmichoacan.com.mx
El Fungi Fest 2025 marca el inicio de una nueva era en el turismo gastronómico michoacano, posicionando a Morelia como el primer destino mexicano especializado en cultura micológica y turismo de hongos.
Esta iniciativa demuestra cómo Michoacán continúa innovando en su oferta turística, combinando tradición ancestral con propuestas contemporáneas para atraer nuevos segmentos de viajeros interesados en experiencias auténticas y sustentables.
El Fungi Fest representa una oportunidad única para descubrir los sabores, tradiciones y conocimientos ancestrales de Michoacán a través del fascinante mundo de los hongos. Una experiencia gastronómica y cultural que no te puedes perder este agosto en Morelia.
¡Síguenos!
https://www.facebook.com/AzturismoNoticias
