Por Oscar Vázquez C.
Con las celebraciones podrían dar un respiro a los restaurantes, golpeados por la caída del consumo y el encarecimiento de los alimentos; la derrama estiman alcance $1,500 millones.
La Ciudad de México se prepara para un fin de semana en el que las tradiciones mexicanas y la velocidad de la Fórmula 1 podrían convertirse en un importante motor económico. Del 30 de octubre al 2 de noviembre, los restaurantes capitalinos esperan captar una derrama cercana a los 1,500 millones de pesos, impulsada por las celebraciones de Día de Muertos y la llegada de visitantes por el Gran Premio de la Ciudad de México.
La expectativa de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de la Ciudad de México (CANIRAC CDMX) llega en un momento complicado para el sector, marcado por la debilidad del consumo y el aumento de los costos de operación.
El reto será convertir la afluencia de turistas, aficionados al automovilismo y familias que salen a celebrar en mayores ventas para los negocios restauranteros.
¿Cómo ayudará el Gran Premio de F1 a los restaurantes de CDMX?
La coincidencia de dos acontecimientos de gran convocatoria representa una oportunidad para los establecimientos de la capital: mientras el Día de Muertos moviliza a familias y visitantes interesados en las tradiciones mexicanas, el Gran Premio atrae a aficionados al automovilismo y turistas nacionales e internacionales.
Este movimiento podría beneficiar a restaurantes de distintas zonas de la ciudad, desde los corredores gastronómicos hasta los establecimientos cercanos a las áreas de mayor actividad turística.
Para los negocios, el incremento de comensales durante estos cuatro días resulta especialmente relevante, pues sus ingresos deben cubrir gastos como nómina, renta, servicios, compra de ingredientes y mantenimiento.Jack Sourasky, presidente de CANIRAC CDMX, destacó que la gastronomía forma parte esencial de las celebraciones mexicanas y llamó a capitalinos y visitantes a disfrutar de las tradiciones en los restaurantes de la ciudad.
El dirigente también advirtió sobre el entorno económico que enfrenta la industria, debido a la debilidad del consumo y las presiones inflacionarias que encarecen los insumos.
Caída del consumo y alimentos más caros: el desafío de los restaurantes
Detrás de la expectativa de una derrama de 1,500 millones de pesos se encuentra una industria que busca recuperar dinamismo.
De acuerdo con el Monitor de Consumo de BBVA Research, publicado el 17 de agosto de 2026, su indicador registró en julio una caída mensual de 8.4% en el gasto en restaurantes.
La medición corresponde al ámbito nacional y se basa en compras con tarjetas realizadas en terminales punto de venta de BBVA, por lo que no representa exclusivamente el comportamiento del consumo en la Ciudad de México.
A la disminución del gasto se suma el encarecimiento de productos indispensables para la preparación de alimentos.
Según las cifras del INEGI citadas por CANIRAC CDMX, en septiembre de 2026 la inflación general anual se ubicó en 3.45%, mientras que los precios de frutas y verduras aumentaron 4.40% respecto al mes anterior.
Entre los incrementos más pronunciados destacaron:
- Jitomate: aumento mensual de 30.25%.
- Cebolla: incremento mensual de 23%.
- Frutas y verduras: alza mensual de 4.40%.
Estos aumentos presionan los costos de las cocinas y complican la operación de los restaurantes, que deben equilibrar sus gastos sin perder competitividad frente a los consumidores.
Día de Muertos: la gastronomía también mueve la economía
Más allá de las cifras, las celebraciones de Día de Muertos representan una oportunidad para disfrutar de la cocina mexicana y fortalecer los espacios de convivencia familiar.
Durante esta temporada, los restaurantes pueden convertirse en puntos de encuentro para quienes buscan compartir una comida, descubrir propuestas gastronómicas o hacer una pausa entre los recorridos turísticos y las actividades del Gran Premio.
CANIRAC CDMX invitó a los habitantes de la capital y a quienes la visiten a consultar la oferta de los establecimientos y sumarlos a sus planes del 30 de octubre al 2 de noviembre.
El objetivo es que el movimiento turístico no solo beneficie a los grandes destinos y atractivos de la ciudad, sino que también llegue a los negocios que generan empleos y mantienen relaciones con proveedores locales.
La industria restaurantera mexicana está integrada por más de 740,000 unidades económicas, de acuerdo con la información institucional de CANIRAC, organismo que cuenta con presencia en 31 estados mediante 56 delegaciones.
¿Podrán los restaurantes aprovechar el fin de semana más esperado de octubre?
La derrama estimada de 1,500 millones de pesos representa una expectativa para el sector, no un resultado garantizado. Su alcance dependerá de la afluencia de comensales, el gasto de los visitantes y la capacidad de los establecimientos para aprovechar la actividad turística.
La coincidencia de Día de Muertos y Fórmula 1 abre una ventana para impulsar las ventas, sostener empleos y respaldar a las familias que dependen de la industria restaurantera.
La invitación está abierta: celebrar las tradiciones mexicanas también puede ser una forma de apoyar a los negocios locales.
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