Por Ronaldo Zanon
La celebración de la Independencia de México no solo es un evento cargado de tradición y sabor, también representa un reto económico para miles de familias mexicanas. De acuerdo con un análisis de Dinero.mx, el gasto en alimentos y bebidas para una familia de 10 integrantes durante la noche del Grito podría alcanzar hasta $6,000 pesos, es decir, alrededor del 71% del salario mínimo mensual.
El costo cultural y económico de la gastronomía mexicana
Platillos como el chile en nogada, pozole, mole poblano, cochinita pibil y tostadas forman parte del menú más popular de las Fiestas Patrias. Sin embargo, su preparación incluye ingredientes de temporada y técnicas especializadas que elevan los costos.
Alejandro Sena, director de Dinero.mx, señaló que “los platillos tradicionales tienen un costo elevado en esta temporada ya que integran ingredientes que encarecen su preparación, como nuez de castilla, granada o piñón rosa. A ello se suma la mano de obra especializada que requiere su elaboración”.
Comer en casa vs. restaurante: ¿qué conviene más?
El estudio detalla que preparar la comida en casa puede reducir los gastos hasta en un 50% en comparación con los precios de los restaurantes:
- Chile en nogada: $250 – $350 en casa vs. $650 en restaurante.
- Pozole: $100 por persona en casa vs. $120 – $150 en restaurante.
- Mole poblano: $80 – $150 en casa vs. $250 – $300 en restaurante.
- Cochinita pibil: $120 – $150 en casa vs. $250 – $300 en restaurante.
- Tostadas: $90 – $120 por persona en casa vs. $50 – $80 cada una en restaurante.
Un gasto que impacta al turismo y la gastronomía
Las Fiestas Patrias son también una gran ventana para el turismo gastronómico en México, ya que restaurantes, hoteles y ferias culinarias diseñan menús especiales que atraen tanto a locales como a visitantes internacionales. Sin embargo, el incremento en los costos podría modificar las tendencias de consumo, incentivando que más familias opten por cocinar en casa.
Planeación financiera: la clave para celebrar sin afectar el bolsillo
Para Dinero.mx, la celebración del 15 de septiembre puede disfrutarse con alegría y tradición, siempre y cuando exista una planificación financiera inteligente. Cocinar en casa, compartir gastos entre familiares y priorizar recetas típicas con ingredientes locales son algunas de las estrategias recomendadas.
👉 Así, la gastronomía mexicana mantiene su papel como símbolo cultural y atractivo turístico, pero también recuerda la importancia de equilibrar tradición y economía durante las fiestas patrias.
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