Por Staff AzTurismo
Si hay un platillo que encarna la historia, el sabor y la tradición de México, es el chile en nogada. Y en este mes de agosto, el estado de Morelos se viste de gala para celebrar la temporada 2025 de este manjar, posicionando al turismo gastronómico como un pilar fundamental de su desarrollo. Con una estrategia regional, Morelos se alía con Puebla para ofrecer a los visitantes una experiencia culinaria inolvidable.
El arranque oficial de la temporada, celebrado en el Museo de la Ciudad de Cuernavaca, reunió a autoridades y restauranteros para reafirmar el compromiso de convertir a este platillo en un motor económico y cultural para la región.
Una Alianza con Sabor a Tradición
El secretario de Turismo de Morelos, Daniel Altafi Valladares, destacó el enorme potencial de esta iniciativa, subrayando que “el segmento gastronómico tiene un enorme potencial para generar derrama económica”. El evento no solo celebra el sabor, sino que también fortalece lazos con el estado de Puebla, cuna de la receta original, en una colaboración que busca atraer a más visitantes.
Juan José Sánchez Martínez, presidente de CANIRAC Puebla, compartió datos que demuestran el éxito del platillo, atrayendo a más de dos millones de personas anualmente en su estado. Morelos busca replicar esta afluencia, impulsando el consumo local y visibilizando el talento de sus chefs y cocineras tradicionales.
El Chile en Nogada: Un Símbolo de Verano en Morelos
Más allá de la receta clásica, los restauranteros de Cuernavaca y sus alrededores están listos para sorprender. Karla García Olguín, presidenta de CANIRAC Morelos, invitó a los cocineros a innovar con ingredientes de la región, creando versiones que fusionan técnica, historia y el sabor único de Morelos.
Esta temporada no es solo una oportunidad para degustar el icónico platillo con sus colores patrios y su mezcla de sabores dulces y salados. Es también una invitación a redescubrir los encantos de la “Primavera de México”. Con la revitalización de espacios como el Jardín Borda y la Plaza de Armas, el gobierno busca ofrecer una experiencia cultural completa, donde el sabor se marida con la música y el espíritu hospitalario de la gente.
Así que si buscas una escapada de verano que despierte todos tus sentidos, Morelos te espera con su temporada de chiles en nogada. ¿Estás listo para vivir esta tradición desde el paladar y disfrutar de una de las mejores joyas de la cocina tradicional mexicana?
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